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申论热点:推行“分餐” 让小习惯带动大文明!

2020-06-22 11:09:36| 来源:中公教育张崇崇

【热点摘要】

近日,北京、上海、广州、温州等多地发出分餐制、公筷制或双筷制的倡议。世界中餐业联合会向海内外中餐企业和广大中餐消费者发出《“培养健康饮食习惯、共创中华餐桌文明”倡议书》,据其介绍,目前已有10多个省份的200多家餐饮企业响应。放之长远,即便疫情过去,“万筷齐发”依然是幽门螺旋杆菌、甲肝等借助混用碗筷蔓延的“帮凶”。聚餐追求的不仅是味道,也应兼顾安全。

所以,这次疫情为契机,形成现代饮食文化的更高文明,分餐制不仅是应急之需,更应是长久之计。

【综合分析】

分餐制是社会发展、健康追求的必然选择。这次疫情再次提及也是借着疫情的机会,如果能大力推行分餐制,逐渐改变传统的合餐制饮食方式,短期来看,是对于疫情防控、疾病传染的强有效措施,长远来看,“合餐”是很多疾病发生的重要原因之一,分餐制能有效的避免肠胃疾病的传染,降低发病率,健康得到保证。

但是,合餐制符合国人的风俗习惯,在推行过程中需要做好充分的准备和调查,首先,公共场合餐饮行业推行所带来的人工、经济、时间成本增加,其次,家庭内部较隐私,个人习惯难改,坚持分餐多数靠个人,实时督促的难度较大。

所以,改变传统的饮食方式和习惯不是一蹴而就的,关键是如何采取一定措施形成长效机制,第一,主流媒体和政府新闻讲解关于分餐制的必要性和安全卫生保证,推广公筷制文化,利用公益广告、社区宣传、“分餐知识进课堂”等多种形式,提高全社会对分餐的接受度。第二,餐饮行业全面推行公筷公勺,有条件的餐厅要积极推广分餐制,根据消费者就餐需求,采取收费分餐服务,完善基本的配套设施等。第三,多方位监督,食品安全部门落实相应的行业规范,出台统一的行业指导标准,实施明显的奖罚措施,通过不定期的检查和群众举报等手段严防死守,落实分餐制。推广分餐制不仅是为了保卫“舌尖安全”,更是引领一种文明就餐新风尚。

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(责任编辑:张珅)

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